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探索食品添加劑在大健康 產業中的商機
來源: | 作者:sfata01 | 發布時間: 60天前 | 293 次瀏覽 | 分享到:

   今年是我國“十四五”規劃的開局之年,也是黨建百年后邁向新百年的第一年。中國推進大健康產業,造福人民。衣食住行最重要,食品添加劑產業必將扮演重要角色。

  中國大健康產業的提出及發展 

   2015年, 黨的十八屆五中全會通過“十三五”規劃建議中,提出健康中國建設新目標,醞釀多年的“健康中國”戰略正式上升為國家戰略,以人的全生命周期健康服務為中心的大健康產業成為國家政策支持的重點,一系列支持政策出臺,聚焦全面健康服務。 

   2016年,國家衛計委全面啟動《健康中國建設規劃(2016-2020)》編制。2016年10月,中共中央、國務院頒布《“健康中國2030” 規劃綱要》,從普及健康生活、優化健康服務等五大任務出發對未來15年的健康工作進行了部署。這是國內首個且最高規格的健康產業規劃,也意味著“健康中國”戰略的正式落地和實施。2016 年8 月 19-20 日,國家主席習近平在全國衛生與健康大會發表重要講話,強調沒有全民健康,就沒有全面小康。要把人民健康放在優先發展的戰略地位,以普及健康生活、優化健康服務、完善健康保障、建設健康環境、發展健康產業為重點,加快推進健康中國建設,努力全方位、全周期保障人民健康,為實現“兩個一百年”奮斗目標、實現中華民族偉大復興的中國夢打下堅實健康基礎。 

   2017年《國民營養計劃》(2017-2030)印發,我國首次提出將“營養”融入到所有的健康政策中;《中國防治慢性病中長期規劃(2017—2025) 》提出,強調以控制慢性病危險因素、建設健康支持性環境為重點,以健康促進和健康管理為手段,提升全民健康素質,降低高危人群發病風險,提高患者生存質量,減少可預防的慢性病發病、死亡和殘疾,實現由以治病為中心向以健康為中心轉變,促進全生命周期健康,提高居民健康期望壽命。 

   大健康從本質上講是一種廣義的健康概念,是隨著人們的健康理念的延伸而產生的,它圍繞著人的衣食住行和生老病死,關注各類影響健康的危險因素和誤區,提倡自我健康管理,即不僅有科學的健康生活,更要有正確的健康觀念。 大健康產業是隨著健康理念延伸而形成的健康關聯產業的集合。大健康產業可分為以產品為主導的大健康產業和以服務為主導的大健康產業兩大類, 二者均偏重于預防、 保健。 

    大健康產業包括如下范疇: 

    ——醫療及服務產業:中西醫藥制造、醫院及診所等; 

    ——大食品產業:營養食品、嗜好食品、功能食品、食療食品、營養劑等; 

    ——健康管理產業:健康體檢、健康咨詢、調理康復、養生養老服務等; 

    ——健康護理產業:健康護理行業,擴展到美容、個人護理、護理產品的生產及銷售等; 

    ——大健康延伸產業:醫療旅游、養老地產、健康保險等。 

   在發達國家,健康產業增加值占GDP比重超過了15%。我國健康產業僅占國民生產總值的4?5%,低于許多發展中國家。

   大健康的概念是關注人的整體,也就是調養自己的身體。隨著公眾的日益關注和人們對自然健康的追求,消費市場將繼續增長。中國每年醫療消耗、社會經濟消耗巨大,并且逐年遞增的狀態,傳統的醫療模式已經不符合當下社會民生,逐漸向防、治、養模式轉變,“醫養結合”向“以養代醫”轉變。以后醫療會逐漸讓步從治已病逐漸轉向治未病。而所謂治未病,就是擁有健康的生活方式、健康的飲食結構、健康的生活理念,這些都包含在大健康的范圍中。健康食品在治未病中將扮演重要角色。 

  食品添加劑與大健康產業有何關系 

   中國食品工業重點發展健康的飲食。 

   中國上萬種帶著藍帽子的保健食品,動輒數千、數萬元的消費不是普通老百姓的選擇。

   中國衛健委批準的新食品原料、藥食同源中藥材、營養強化劑為發展營養食品、特殊膳食食品、功能食品、食療藥膳食品做好了準備。一旦“治未病”思想為普通老百姓接受,功能食品、食療藥膳食品將成為消費主流。老百姓日常飲食,引入中醫營養認知概念,因癥施膳、因人施膳、因地施膳、因季施膳可以強身健體、預防疾病、延年益壽。把健康放在一日三餐上,每天每餐就是一組功能食品。當下暑季,家備綠豆百合湯就是很好的功能食品。 

   上述這種大健康產業下的食品產業為食品添加劑產業發展提供了契機。可以貯藏流通的食品我們統稱為加工食品,為了保存品質和質量,必需使用食品添加劑;現做現吃的食品我們稱為餐飲食品,除了使用必需的食品添加劑提高產品質量外,不需要添加保存需要的食品添加劑。許多餐飲食品,有向加工食品發展的趨勢??梢栽谑袌錾腺I到燒雞、醬鴨、“佛跳墻”,這些本來都是餐桌上的食客菜肴,變成加工食品在市場上流通。隨著物流業的快速發展,餐飲食品向加工食品轉變的形勢不可逆轉。 

   大健康產業中,食品添加劑的使用范疇包括:普通營養食品、調味食品、特殊膳食食品、嗜好性食品、保健食品、功能食品、食療藥膳食品等。 

   食品安全性最重要,以上各類食品,保質、保存第一緊要,因此為食品保質保存的食品添加劑使用量會提高,開發新的為食品保質保存需要的食品添加劑是重點。 

   發展食品添加劑產業,更要注意天然食品添加劑開發。國家有關部門在這方面提供優惠政策:國家發改委《產業結構調整指導目錄(2019 年本)》將“天然食品添加劑、天然香料新技術開發與生產”列為國家鼓勵類的產品目錄。 

   中國人飲食習慣,要求食品色香味俱全,展開講,注重色彩,開發天然色素;要香氣,開發天然香料香精;要味道,開發新型調味品。所有開發這些天然新產品,都符合國家發改委《產業結構調整指導目錄(2019年本)》中鼓勵類產品。要想在食品添加劑產業中有所作為,請關注國家相關政策! 

   在我們生存環境中,霉菌無處不在。食品保存,防霉很重要,上世紀 90 年代,富馬酸二甲酯防霉效果很好,但因安全性問題被停止使用;脫氫乙酸及其鈉鹽防霉效果也不錯,同樣是因為安全性問題,在新 GB2760 標準中基本被停止使用。加工食品,選擇防霉效果好的食品添加劑是很急迫的課題。許多天然中藥材、天然香原料、天然調味料含有防霉成份,企業在這方面可有所突破。 

   我國食品添加劑產值一直在 1000-1100 億元間徘徊。大健康產業的發展,食品添加劑產值應該有一個很大的飛躍。希望我們的企業家看準市場、抓住商機、開發新品。



 


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